Μενού

Gyozas au pastrami maison

Velouté de butternut au gingembre

Caviar d’aubergines, chermoula, chankliche

Poêlée de champignons, feuilles d’ail

Poitrine de porc confite, boudin noir, pommes/poires brûlées, cheyennes

Merlu rôti, purée de carottes au gingembre, grenobloise

Tataki de boeuf, écrasé de pommes de terre, jus de veau

Risotto de tomates anciennes et tomates confites

Crémeux chocolat, dulce de leche, shortbread

Crème citron vert, fruits de la passion, crumble coco

Assiette de fromages

Salade de magret séché, chanckliche

Velouté de butternut au gingembre

Poitrine de porc confite, boudin noir, pommes/poires brûlées, cheyennes

Risotto de tomates anciennes et tomates confites

Crémeux chocolat

Dulce de leche, shortbread

Crème citron

Fruits de la passion frais, fruits secs sablés